美乃滋甜不辣之生活記事

是說，嫁為人妻後當然也會久久下廚一下，但整個就是以簡單又方便為主。

前陣子生完二寶也決定自已回家帶後，因為剛好碰到老公去高雄受訓整整三個月沒能幫我買外食回來，所以又開始簡單下廚，不過因為帶個小孩不便，所以我通常都是一鍋營養的湯或一個簡單的菜色就搞定一餐。

另外因為餵母奶的關係，湯湯水水少不了，我就把火力全集中在湯品，也所以那陣子全都是滋補的雞湯、排骨湯為多，剛好這陣子想變化一下口味，就決定來道營養又好喝的羅宋湯。

不過我的作法不是很正統的羅宋湯，就暫且稱它為洋蔥蕃茄牛肉湯吧!!!

洋蔥蕃茄牛肉湯材料有這些:(份量僅供參考)

‧洋蔥一顆切丁，紅蘿蔔一小條切丁，蕃茄二顆切丁
‧牛肉大骨高湯
‧牛鍵肉切丁(會先過滾水稍微川燙一下以去血水)

 
 
然後就是先熱鍋放油之後先把洋蔥放入炒軟，再依序放入紅蘿蔔、蕃茄拌炒，等到這些食材都炒的差不多後再放入先前已經先略微川燙過的牛肉塊繼續拌炒均勻…

接著就是放入牛大骨高湯，再加入清水直至淹過所有食材，接著蓋上鍋蓋悶煮…

但因為我比較喜歡吃較軟嫩的牛肉，所以我通常都是將這些食材改放入電鍋悶煮一個小時以上，然後偷閒去做其它的事(如:帶小孩、做家務…等)等到時間差不多了，就可以大快朵頤囉!!!

瞧，色相是不是還不差捏^^



因為食材都很新鮮，洋蔥、紅蘿蔔和蕃茄及牛肉又各司其責的釋放出本身就有的甜味，所以我...

完 全 沒 加 任 何 調 味 料

一開鍋就是很甘甜帶點微酸的香氣撲鼻而來，一入口每個食材的軟嫩和鮮味更是讓我一碗接一碗，而且我還拿來拌飯給小睿吃，結果不吃蔬菜的小睿，也就這樣神不知鬼不覺的把燉的軟嫩的紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥給吃下肚，讓媽媽我看了大開懷，而且邊吃這小子還邊學我直呼"這個很營養捏"，真的讓我超有成就感的。



總之，拍照和作法、寫法都不是很專業的我第一次上菜還請大家多多指教，希望接下來我還會勤奮又努力的分享我在廚房的習作，而不是一次就玩殘自已啊(笑)